Вкусовые ощущения можно внушить
Американские ученые Джек Ничке с коллегами из Университета Висконсина в Мэдисоне установили любопытный факт – оказывается, наши вкусовые ощущения во многом зависят от тех ожиданий, которые мы формируем к пробуемому продукту.
В испытаниях на 54 добровольцах предлагалось отведать поочередно три жидкости – чистую воду, слегка горьковатый раствор хинина и очень горький концентрированный раствор того же хинина.
Во время тестирования к испытуемым присоединялись датчики, выполняющие магнитно-резонансную томографию мозга и фиксировалась реакция мозга на каждое вкусовое ощущение.
При этом иногда исследователи предварительно сообщали добровольцам, что сейчас они будут пробовать слабый раствор хинина и давали им концентрированный, гораздо более горький.
Тем не менее изменения во вкусовых центрах были такими же, как будто люди действительно пробовали слабый раствор хинина. Примерно к таким же результатам ученые пришли при использовании сладких растворов глюкозы различных концентраций. Исследователи надеются, что их открытие можно будет применять как в медицине, так и в других отраслях человеческой жизнедеятельности.
beseder.co.il
