Ресторан. С чего начать, как преуспеть

Ресторан. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Автор: Александр Затуливетров
Издательство: Питер
Серия: Начать и преуспеть
Год: 2008
Страниц: 213
Формат: pdf; djvu
Размер: 58,5 Мб; 16,7 Мб (добавлено 5% на восстановление)

Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется столкнуться как на этапе строительства, так и в процессе дальнейшего управления. В этой книге дается пошаговый план открытия ресторана, представлены уникальные советы по выживанию в первый год работы, раскрываются таинства меню и секреты успешного управления, предлагаются рекомендации по избежанию воровства и защите своих инвестиций.

Издание предназначено тем, кто планирует заняться ресторанным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим ресторанами.