Шеф Эксперт 2011
Шеф Эксперт - это программа, позволяющая ускорить и упростить составление технологической документации на продукцию общественного питания.
Программа формирует технико-технологические и калькуляционные карты на блюда и кулинарные изделия с расчетом показателей пищевой ценности (белки, жиры, углеводы, калорийность) и физико-химических показателей.
В составе программы имеется нормативно-справочная база ингредиентов и основных типов блюд, включающая данные о содержании полезных веществ, технологических потерях, физико-химических и органолептических показателях.
Документы, создаваемые в программе Шеф Эксперт полностью соответствуют ГОСТ Р 53105-2008. Технологические документы на продукцию общественного питания..., введенному в действие с 1 января 2010 года.
Предусмотрена возможность обмена данными с программой 1С-Рарус: Общепит.
Основные функции:
- Составление технико-технологических карт на блюда и кулинарные изделия;
- Автоматическое формирование листа калорийности (приложение к меню);
- Составление калькуляционных карт;
- Составление актов контрольной проработки;
- Составление планов-меню;
- Автоматическое формирование требования в кладовую на основе плана-меню;
- Составление рецептур;
- Печатные формы документов;
- Обмен данными с учетной системой предприятия (1С-Рарус: Общепит и т.п.)
http://chefexpert.ru
Руководство
Пример создания блюда в программе "Шеф Эксперт"
Фото блюд
Скачать руководство пользователя
скачать с softoroom
https://softoroom.org/...iles/tlh3xylhq
*Требуется Microsoft .Net Framework 2.0 или выше