Химия и жизнь (Ноябрь 2009)
Формат: PDF
Страниц: 68
Качество: оригинал
Содержание:» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «
Размышления
С.М.Комаров
Мировая утопия...4
Вскоре состоится очередная международная конференция по изменению климата. Давно рассчитаны пороговые величины важнейших параметров, определяющих устойчивость нашей среды обитания - если мировое сообщество допустит превышение этих "нормативов", то привычные условия жизни сильно изменятся: ведь все развитие цивилизации происходило при относительно стабильном климате. Между тем, вопреки устоявшемуся мнению, пока совершенно неясно, какую роль играет деятельность человека в глобальном потеплении, и, значит, насколько в нашей власти его остановить.
Проблемы и методы науки
Н.Л.Резник
Путь к благородным сединам...9
Почему люди и животные седеют? Дело в истощении запаса стволовых клеток, которые дают начала меланоцитам - клеткам, производящим пигмент. При различных неблагоприятных условиях, в том числе при стрессе, эти клетки могут выходить из строя быстрее. Так что поседеть от стресса можно. А вот рассказы о людях, поседевших за одну ночь - легенда, поскольку для этого за ночь должны были бы выпасть все волосы и вырасти новые.
Событие
Н.Анина
Игнобель–2009. Текила, панда и бюстгальтер...12
Состоялась 19-я церемония вручения Игнобелевской премии. По традиции премию получают ученые, чьи исследования сначала вызывают улыбку, а потом заставляют задуматься. На этот раз премию получили: исследования о влиянии длины шпаги на организм шпагоглотателя; о том как зависят надои от формы общения фермеров с коровами. А также изобретения: как из текилы получить алмазную пленку и как бюстгальтер использовать в качестве респиратора.
Технологии
Л.Н.Стрельникова
Нанопища уже рядом...16
Нанотехнологии уже проникли в пищевую промышленность. Измельчение частиц до размеров меньше 100 нм многократно усиливает некоторые полезные свойства компонентов пищи - например, антиоксидантную активность зеленого чая, а наноконтейнеры повышают активность биологически активных добавок. Сегодня около 200 компаний в разных странах ведут исследования и разработки в области создания "нанопродуктов".
Что мы едим
М.Б.Литвинов
Лекарство от нанотехнологий...21
Введенный японскими учеными термин "функциональная пища" означает, по сути, просто здоровую, сбалансированную пищу, в идеале подобранную индивидуально для каждого человека. О необходимости питаться именно так говорили еще Гиппократ и средневековые медики. Суть подхода осталась прежней. Изменились научная основа и возможности "конструирования" пищи с помощью современных технологий.
Проблемы и методы науки
В.С.Фридман
Коммуникация животных: от стимула к символу...26
В предыдущей статье на эту тему рассказывалось, что многие животные общаются с помощью сигналов-символов (звуков и движений), которые, подобно человеческим словам, имеют фиксированные значения. Такие сигналы есть даже у земноводных и рыб и передают именно информацию, а не "всплеск эмоций". Иногда они даже используются с целью обмана.
Интервью
А.В.Юревич, А.Б.Купрейченко
Шопомания: каприз или болезнь...32
Часто мы делаем покупки не по необходимости, а чтобы повысить самооценку или социальный статус с помощью какой-то вещи, преодолеть или смягчить с ее помощью свои психологические комплексы, снять стресс, завоевать уважение окружающих и т. п. Существует также хорошо известный психологам «эффект общего вагона»...
Проблемы и методы науки
Е.И.Горбачева, А.Б.Купрейченко
Россияне и деньги...34
Проведеное социологическое исследование показало, что только каждый пятый россиянин положительно относится к деньгам. Остальные - либо отрицательно, либо противоречивы в своих оценках. Вот и подсчитайте кто действительно готов зарабатывать деньги.
Расследование
И.А.Леенсон
Все ли школьники шулеры?...37
Сходство русского слова "шулер" с немецким "Schuler" ("школьник, ученик") наводит дилетантов на мысль о родстве этих слов. Однако детальное исследование показывает, что слова "школа" (безусловно родственное "Schuler") и "шулер" пришли в русский язык в разное время (с интервалом в 200-300 лет) и из разных мест. Хотя, если копнуть поглубже, что-то общее вырисовывается...
Химики - нобелевские лауреаты
А.С.Садовский
Карл Бош — создатель азотных удобрений...38
Карле Боше - химик, который участвовал в разработке методов синтеза аммиака (процесс Габера-Боша) и метанола, а Нобелевскую премию он получил за работы по использованию высокого давления в химической промышленности. Бош внес огромный вклад в военную промышленность и сельское хозяйство Германии, наладив выпуск синтетической селитры, - а потом был уволен с поста главы концерна "ИГ Фарбениндустри" из-за конфликта с нацистами. Больше всего он любил заниматься химией, но значительную часть жизни провел на административной работе, к которой не чувствовал никакой склонности. Предвидел, что во второй мировой войне Германия будет разрушена, и умер в самом начале этой войны.
Страницы истории
Н.Е.Аблесимов
Спектрам для химии 150 лет...42
Полтора века назад Роберт Вильгельм Бунзен и Густав Роберт Кирхгоф создали метод атомно-эмиссионной спектроскопии. Сегодня значение спектрального анализа трудно переоценить.
Научный комментатор
С.Анофелес
Вода на Луне...44
Некоторые данные говорят о том, что на Луне есть вода. Американцы предполагают, что она образуется при взаимодействии быстрых протонов солнечного ветра с оксидами в лунном грунте, впрочем, прямых доказательств ни тому ни этому пока нет.
Научный комментатор
Л.В.Старухина
Химия небесных тел...46
Когда энергичные заряженные частицы, составляющие звездный ветер, попадают на поверхность лишенного атмосферы и магнитного поля небесного тела, они неизбежно вызывают на ней химические превращения, которые могут приводить к образованию как органических, так и неорганических веществ. Что же касается воды на Луне, то скорее всего за нее принимают гидроксильные группы, которые образовались при имплантировании протонов солнечного ветра в частицы лунного грунта.
Страницы истории
С.В.Багоцкий
Он был первым...48
Двести лет назад увидела свет "Философия зоологии". Жана-Батиста Ламарка. Для многих это имя связано с теорией эволюции, основанной на наследовании приобретенных признаков. Ламарк действительно считал, что приобретенные признаки наследуются, только считал это не движущей силой, а помехой прогрессивной эволюции. "Ламаркизм" имеет мало общего с Ламарком. Он во многом был первым и помимо теории биологической эволюции. Ламарк первым разделил животных на беспозвоночных и позвоночных, создав близкую к современной классификацию беспозвоночных, первым, по всей видимости, заговорил об охране природы, первым предположил активную роль живых организмов в формировании горных пород. Именно Ламарк изобрел принцип построения определителей растений и животных, которым с успехом пользуются и сейчас. Да и само слово "биология" придумал и ввел в обиход именно он.
Непростые ответы на простые вопросы
Н.Ручкина
Инжир...52
Инжир, фига, смоква, винная ягода (потому что много сахара и из него издавна делали вино). Авиценна считал инжир пищей для пожилых людей, потому что он помогает от многих возрастных болезней, в частности, сердечно-сосудистых. Правда, при диабете и подагре увлекаться им не следует. Фермент фицин, содержащийся в инжире, снижает свертываемость крови, помогает при венозной недостаточности. На востоке из инжира раньше получали и черную краску для волос, и средство для отбеливания зубов. Да и фиговые листья годятся не только вместо одежды. Ну, а главное, конечно, - инжир удивительно вкусен.
Фантастика
Иван Краснов
Пока не прилетел дракон...58
Материалы нашего мира
М. Демина
Резец из металлокерамики...64
Постоянно создаются новые сверхпрочные материалы. А как их обрабатывть? Резец ведь должен быть еще прочнее. До недавнего времени для изготовления режущих элементов применяли углеродистые легированные стали и абразивные материалы - электрокорунд, карбиды кремния и бора, алмазы. В середине ХХ века появились новые сплавы, получаемые методом порошковой металлургии. Их называют металлокерамическими или просто металлокерамикой. Не путать с "металлокерамикой", которую используют при протезировании зубов - это металлический протез с керамическим покрытием. Но вещь тоже прочная: такие протезы - самые долговечные.
А также, как всегда, в номере:
РОСНАУКА
ИНФОРМАЦИЯ
В ЗАРУБЕЖНЫХ ЛАБОРАТОРИЯХ
КОРОТКИЕ ЗАМЕТКИ
ПИШУТ, ЧТО
ПЕРЕПИСКА
Размер (7,7 МБ)
