Собственно нужно сделать так, чтоб файлы читались (мр3, AVI), а копировать, изменять их нельзя было.
Как это сделать в среде Windows ?

Попробуй сделать учетную запись на вход в ситему и установить соответствующие права.

В стандартной оболочке Windows — Windows Explorer — установить такой признак для каждого разрешения отдельно не получится (то есть задать маску наследования), наследование можно установить по принципу «все или ничего».
Ваша задача может быть реализована, только при наличии сервера с поднятым контроллером доменом и Active Directory. Там можно назначать любые права доступа к файлам.

наверное я не понимаю, но, чем копирование отличается от чтения?

oligarh,
имеется в виду, например, чтоб можно было прослушать mp3 но нельзя было его скопировать куда -нибудь.

в чем разница между словами я понимаю
просто как можно разрешить доступ к каждому кусочку информации и одновременно его же запретить?

Добавлено
Хотя встречал такие системы, для защиты от инсайдеров, там суть в том, что все файлы хранящиеся на сервере шифруются и каждому пользователю присваиваются права на чтение, копирование, печать и т.д.
но такие системы "стоють" очень дорого

Парадокс, однако

Вообще то Ютуб и тому подобные уже давно бьются чтобы их видео никто не скопировал и не сохранил на жесткий диск... Результаты думаю известны.

Добавлено

Кстати, я видел нечто подобное на Windows Media Player'e когда сграббил с его помощью аудиодиск в формат wma. Тогда в нем самом все прекрасно читалось, а на других компах нет - была привязка к определенному компу Если есть настроение - можно поизвращаться.

если файл можно прочитать, значит его можно и скопировать. По другому никак

Подобное можно сделать на NTFS, но только для исполняемых файлов (*.exe). Запустить можно, но скопировать, редакрировать нельзя.