помогите набрать сервер на 25 компов какое надо железо проц мамка хард прога для защиты от скачиваний провайдер дает 1мбит

а для чего сервер?

Ну видимо сервер для " инета" т.к. речь идет о контроле трафика,а делать сразу один сервак для интернета и файловый сервер с корпоративной" файловой свалкой" или даже клиентскими базами,в голову вряд ли придет.А если и пришло,то давайте эту мысль прогоним пока не поздно.Тем более для "тырнету" достаточно самой дохлой на фирме машины,а для корпоративного сервака совсем наоборот,иногда,в частности у нас ,нужно чтобы интернет сервер был включен круглосуточно.Для контроля трафика собс-но советую трафик-инспектор.

есть 25компов нужет 1 главный на котором хранится информация и выход в интернет что и как сделать

ндам, многовато.
любой даже встроенной сетевухи хватит, а насчёт фалового сервера: если идёт постоянное обращение со всех компов, то смотрить в сторону SAS и в рейд их. если не постоянно, то обычных сата в рейд 10 штуки 4 и хватит за глаза

Или UserGate.

Средненькой машинки хватит за глаза. Исключение - дисковый массив действительно нужен.