а если нужно много раз такое проделывать, то лучше запиши
QUOTE
find "чтототам" *.txt >log.txt
в текстовый файл и переименуй его на "имя".bat, а потом просто копируй в нужную папку и запускай
А если нужно из разных папок всё в один файл сливать, то как вариант
find "нужный текст" *.txt >> "адрес файла, куда это сливаться будет", например: C:\log.txt