ЗАКУСКА

- 4 яйца, сваренных вкрутую;
- 8 столовых ложек майонеза;
- 1 крупная измельченная луковица;
- 1 банка консервированного тунца;
- лист салата для украшения.



Вариант 1
Разрезать вдоль яйца, вынуть желток. В отдельной посуде размять тунец и смешать с луком. Фаршировать полученной массой. Выложить на блюдо срезом вверх, полить майонезом и украсить тертым желтком и листиком салата.

Вариант 2
На листья салата выкладывать слоями рыбу, лук, тертый на крупной терке белок. Полить майонезом и украсить тертым желтком. Салат должен настояться. (4 порции)

Очень вкусный салат!

СОСТАВ
3 средние вареные картофелины, 1 маринованный огурец (~100г), 1 неболшая луковица (не более 50г), 100г копченой колбасы, 3 яйца, 50~70г твердого сыра, желательно копченого



Вареный картофель порезать очень маленькими кубиками или потереть на средней терке.
Огурец потереть и отжать выделившуюся жидкость.
Лук потереть на самой маленькой терке в пюре.
Перемешать картофель, огурец и лук. Вмешать ложку майонеза и при необходимости подсолить по вкусу.
Копченую колбасу нарезать тоненькой соломкой. Вареные яйца нарезать кружочками толщиной ~5мм. Сыр натереть на мелкой терке.
На плоское блюдо выложить слоями картофель, колбасу, яйца. Кружочки яиц намазать майонезом и налить немного майонеза между кружочков.
Сверху насыпать слой сыра.
Из масла вырезать розочки и украсить ими салат. В центр розочек положить черную или красную икру или мелко порезанную копченую колбасу.

Вам потребуются:
200г отварного куриного мяса,
2 огурца маринованных,
100г шампиньонов свежих,
2ст.л. растительного масла,
100г сухого белого вина.

Мясо, отварные шампиньоны, огурцы, нарезать кубиками, все перемешать, посолить, поперчить,
заправить вином и маслом.

- 25 грамм сливочного масла;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 зубка измельченного чеснока;
- 250 грамм очищенных креветок;
- 3 помидора, очищенных и порезанных на дольки;
- 2 столовые ложки измельченной петрушки;
- сок 1 лимона.



Разогреть сливочное и растительное масло в глубокой сковороде. И зарумянить чеснок в течение 2 минут. Добавить креветки и помидоры. Петрушку и сок лимона добавить непосредственно перед подачей.

Блюдо готово.

(4 порции)

...начинается дачный сезон и выезды на природу




Продукты: Готовая пита (или круглая булочка),
котлета (жареная) или кружочки колбасы,
пластинки сыра (по желанию),
майонез или кетчуп (также по вкусу),
а также все, что можно надергать в огороде (лук, петрушка, укроп, редиска. помидоры. огурцы и т.п.)
Питу разрезать на две части (пита - круглая лепешка, полая внутри). Если используется булочка, то надрезать вдоль. В получившийся карман сложить кусочки колбасы или котлету (ее можно разрезать вдоль на 2-3 части), сыр и огородную добычу. Полить кетчупом или майонезом.

Вам потребуются:
0,5 кг кабачков;
2ст. л. сливочного масла;
1ст. л. панировочных сухарей;
50г сливок;
70г твердого сыра;
2 зубчика чеснока;
пучок петрушки;
соль, перец.
Для украшения: стружка из апельсиновой цедры, зелень.

Кабачки отварите в подсоленной воде в течение 10 минут, разрежьте пополам, удалите сердцевину, заполните фаршем из тертого сыра, давленного чеснока, мелко нарезанной зелени и сливок. Выложите кабачки в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями, и поставьте на 5 минут в нагретую до 220 °С духовку.
Достаньте, украсьте апельсиновой стружкой и зеленью.

Даже не знаю, почему это блюдо называется "салат" - это настоящий ЗАКУСОН. И только под водочку.

Наверное идеально подойдет для спонтанного мальчишника: всего-то и дел - настрогать лук да открыть несколько консервных банок.



2 крупные фиолетовые луковицы, 1/2 стакана винного или яблочного уксуса, 1 банка красной фасоли, 1 банка кукурузы, 2 ст ложки подсолнечного масла, 1/4 ч ложки хмели-сунели, 1/4 ч ложки молотого кориандра, 1/4 ч ложки перца, 1/4 ч ложки молотого имбиря


Лук мелко порезать и залить уксусом.
Мариновать 15 минут.
Уксус слить.




Жидкость с фасоли и кукурузы слить.
Все смешать, положить специи, заправить маслом, посолить по вкусу

Требуется: 200 г консервированной кукурузы, 150 г свежих помидоров, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. сливочного масла, сметана, свежая зелень.
Способ приготовления. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу, разрежьте пополам, а затем на мелкие дольки. Лук мелко порежьте и спассеруйте в масле. Перемешайте его с помидорами и потушите на маленьком огне 15 мин. К завершению тушения прогрейте консервированную кукурузу в банке и добавьте ее к помидорам (без консервирующей жидкости). Смешайте и потушите еще 3 мин. При подаче полейте небольшим количеством сметаны и посыпьте свежей зеленью.

Для приготовления блюда Вам потребуются:
черемша свежая - 1 большой пучок; огурец свежий - 1 шт. (среднего размера); сметана (30%-ной жирности) - 250мл; соль - по вкусу


Пучок черемши промыть, обсушить и мелко порезать. Сложить зелень в миску, добавить немного соли и помять.

Огурец натереть на крупной терке, отжать сок, смешать черемшу и огурец. Добавить сметану и перемешать. Убрать смесь в холодильник примерно на 30 минут, после чего можно намазать ее на хлеб или положить поверх горячего вареного картофеля. Приятного аппетита!

- 3 початка сельдерея;
- 350 грамм вареной курятины;
- 250 грамм ананасов;
- 50 грамм жаренного и порезанного миндаля;
- 6 столовых ложек майонеза;
- 4 столовые ложки натурального йогурта;
- 1 чайная ложка карри;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- листья салата.

Порезать сельдерей соломкой 3см х 5 мм. Сложить в салатницу вместе с курицей, порезанной соломкой, порезанным кусочками ананасом и миндалем. Все перемешать.
Смешать майонез, йогурт, карри и кетчуп. Заправить смесью салат. Выложить готовый салат на листья салата.

(4 порции)