Кулинарные книги и журналы

"Наш кулинар" № 18 (2008)



Содержание номера (92 новых рецепта):
- Правила бессолевой диеты
- Пирожки "Мировые" с грибами
- Королевская селедка - объеденье!
- Борщ с "секретом" от А. Пескова
- Мясо с грушами по-румынски...

Год: 2008
Автор: Е. А. Бойко
Издательство: РИПОЛ классик
Серия: Вкусно и просто
ISBN: 978-5-386-00335-7
Формат: PDF
Cтраниц: 33
Размер: 538.95 Kb
Описание: В этом издании читатель найдет оригинальные рецепты приготовления различных соусов, салатов, закусок, вторых блюд и десертов из творога.

"Еда для всей семьи" № 12 (2008)



Тема номера: ЖДЕМ ГОСТЕЙ

СОДЕРЖАНИЕ (100 новых рецептов):
- Чудо-блюдо - 1 рецепт;
- Салаты и закуски - 11 рецептов;
- На первое - 6 рецептов;
- Основные блюда - 16 рецептов;
- Читательская гостиная - 6 рецептов;
- Ждем гостей - 19 рецептов;
- Меню на весь день - 5 рецептов;
- К чаю - 7 рецептов;
- Поварёнок - 9 рецептов;
- Поварская смекалка - 4 рецепта;
- Кулинарное путешествие - 4 рецепта;
- Еда в стихах - 2 рецепта;
- Похудей - ка! - 4 рецепта;
- Напитки - 4 рецепта;
- Веселая кухня - 2 рецепта;
- Сканворд

"Вкусные рецепты" за 2008 год в одном файле



Все 12 номеров журнала "Вкусные рецепты" за 2008 год в одном файле.

Формат: PDF (384 стр.)
Размер: 39.3 Mb. (Архив разбит на 2 части по 19.6 Mb + 3%)
Качество : Отличное (с закладками)

P.S. Части на зеркалах идентичны.

Автор: Селезнев А.
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Страниц: 244
Формат: pdf
ISBN: 978-5-699-25051-6
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 36.94 Мб
Описание: У вас в руках новая книга абсолютного чемпиона России по кондитерскому мастерству, ведущего программы "Сладкие истории" телеканала "Домашний", шеф-директора кондитерского дома Александра Селезнева. Виртуозно готовя торты и десерты для российской элиты, он убежден, что самое вкусное и самое изысканное на вашем столе то, что вы приготовили сами, своими руками. В книге собраны традиционные и авторские рецепты тортов, пирожных, десертов, приготовить которые сможет не только хозяйка с опытом, но и начинающий кондитер. Александр научит печь бискотти, печенья, пирожные, торты, штрудели, чизкейки, десерты, пудинги. Причем даже для самых сложных изделий хозяйкам понадобятся самые простые продукты: мука, сахар, яйца, вода.
В домашних условиях люди сталкиваются со множеством вопросов: почему тесто не поднялось, как правильно растопить шоколад, взбить яйца, боится ли тесто сквозняка, что чем можно заменить - и множеством других. В "заметках на полях" читатели найдут ответы на свои "почему?" и "как?".
Готовить под руководством мастера просто и увлекательно, а в итоге - очень вкусно.

"Наш кулинар" № 19 (2008)



Содержание (115 новых рецептов):
- Оладьи по-восточному
- Худеем с... макаронами
- Жаркое по-зеленоградски
- Арбузный десерт с виноградом
- Супчик "Алабама": подарок от инков...

"Наш кулинар" № 20 (2008)



Содержание (98 новых рецептов):
- Чебуреки на любой вкус
- Пирог "Осенний сюрприз"
- Сладкие блюда без... сахара
- Глинтвейн: время согреваться!
- Горбуша с грибами "Великолепная"...

"Кушать подано" - кулинарный журнал для женщин, которые регулярно готовят для своей семьи и при этом хотят, чтобы их меню было разнообразным, вкусным и лёгким в приготовлении.

Содержание:
За покупками
Сладкие грезы
Первые блюда
Клуб любителей солянки
Праздничная кухня
Рис с выдумкой
Готовим в декабре
Обожаю лисички!
Wellness-меню
Красная рыбка
Простые рецепты
Лучшая закуска - капуста
Мастер-класс
Праздник на пороге
Гурман-клуб
Еда как фетиш
Кулинарная библиотека
Что у нас на десерт?
Рецепт с обложки
Сладкий домик
Национальная кухня
Гостеприимство по-узбекски
Напитки
Радость в бокале
Рецепты читателей
Сказочная тыква
Посуда
Ведерко шампанского
Техника
Про еду на пару
Сервировка
Новое счастье
Кулинарные хитрости
5 способов сделать солянку еще вкуснее

Страниц: 54
Формат: pdf
Размер: 26,3 Мб

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 12 (2008)



Тема номера - ЛУЧШИЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ.
Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Курица - пожалуй, самая распространенная птица в мировой кухне. Ее жарят, тушат, варят из ее мяса бульоны, делают шашлыки, салаты, котлеты и начинки для пирожков. И это далеко не все!
Мясо птицы хорошо усваивается нашим организмом. Не зря же и здоровым людям, и при недомоганиях врачи рекомендуют куриный бульон и мясо курицы. Кстати, древние римляне верили, что блюда, приготовленные из курицы, приносят удачу, поэтому легионеры, отправляясь в поход, брали с собой огромное количество кур.
Блюда из курицы, полагают многие, нужно есть руками. К сожалению, это довольно распространенное заблуждение. Этикет строго предписывает пользоваться для этого ножом и вилкой.
Лучше всего запекать кур в духовке или на гриле - мясо птицы буквально создано для этого. Однако мы уверены, что наш новый спецвыпуск, тема которого - «Блюда из курицы», поможет вам расширить свое меню и удивить гостей и домашних оригинальными блюдами из куриного мяса, которые к тому же сочетаются с любым гарниром."
СОДЕРЖАНИЕ:
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ: Курица пикантная с картофелем; Лазанья с курицей; Курица в сливках с изюмом; Салат зеленый с курицей; Цыпленок с маслинами; Шницель куриный с корочкой; Курица в горшочке; Курица фаршированная; Курица в кляре с лапшой; Окорочка с соусом; Арганак; Салат-коктейль «Новинка»; Курник; Ножка куриная в «мешочке»; Котлеты куриные с шампиньонами.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Сандвичи с паштетом из сардин; Бутерброд-рулет; Салат «Порт-Саид»; Салат овощной с приправой; Салат рыбный с рисом и яблоками; Пампушки с чесноком; Закуска по-венски; «Цыплята на лужайке»; Брынза в кляре.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Баранина с соусом из инжира; Голубцы с рисом и айвой; Солянка сборная на сковороде; Гусь с овощами и фруктами; Люля-кебаб; Отбивные во фруктовом желе; Праздничный плов; Рулет из говядины с грибами.
Рыбные: Скумбрия в белом вине; Карп, жаренный целиком; Тунец-барбекю с луком; Рыбные котлеты с сыром; Форель с креветками.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Бублики с маком; Ширин алма (десерт из яблок); Слоеные рожки; Пирожные фруктово-желейные; Печенье «Кукурузные ракушки»; Кокосовые шарики с малиновым соусом; Хрустящие «колючки»; Пирожное «Шахерезада»; Торт «Кофе с шоколадом»; Пирог кокосовый с виноградом.
НАПИТКИ: Чай «Казбек»; Эспрессо с ликером; Коктейль из авокадо; Имбирный напиток.

"Наш кулинар" № 21 (2008)



Содержание (102 новых рецепта):
- Пончики, тающие во рту
- Этот пикантный миндаль...
- Паштет "Чудо": просто и быстро
- Утка с репой по-старинному
- Рыба в "ведре": щедро и вкусно…