Кулинарные книги и журналы

"Вкусные рецепты" № 05 (2009)



Тема номера - БЛЮДА СОВЕТСКОЙ КУХНИ.

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ: Закуска из жареного сыра; Завтрак от «Taller»; Картофельные крокеты; Морковный салат с грудкой индейки; Салат из куриных желудков.
СУПЫ: Свекольный суп с бараниной.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Свинина, запеченная с курагой; «Палочки» из телятины с орехами; Гречневая лапша с овощами; Чечевично-ореховая запеканка; Поджарка из барашка с цуккини.
БЛЮДА СОВЕТСКОЙ КУХНИ: Макароны по-флотски; Солянка сборная; Заливная рыба; Торт «Прага»; Компот из сухофруктов.
ВЫПЕЧКА: Медовые лепешки в сиропе.
ДЕСЕРТЫ: Сливочные конфеты; Яблочные пирожные.
НАПИТКИ: Чай с ромом и фруктами.

PDF | 36 стр. | 5.4 Mb

Автор: коллектив
Формат: pdf, doc, djvu
Размер: 111.64 MB
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Библиотека домашнего винодела. Представляем вашему вниманию сборник из 28 книг журналов по виноделию. Огромная коллекция рецептов, технология изготовления вина, болезни и недостатки вина, выдержка и хранение.
Сила вина несказанна: она и умнейшего громко петь, и безмерно смеяться . и даже плясать заставляет; часто внушает слово такое, которое лучше б было сберечь про себя.

В сборник вошли следующие книги:
С.А.Галкин - Книга о вине 1999, 104 с
П.В. Шестов, Казаков П.К. – Домашние вина натуральные.1991, 61с
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво. 1992, 34с
Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусник и погребщикъ. 1792, 290с
О.В. Панкратова – Вино плодово-ягодное. 2004, 34с
Вино из старого варенья. 9с
Энциклопедия хозяина. Изготовление вина, самогона , наливок и настоек. 158с
Домашнее виноделие 2009, 35 с
Малгожата Капрали – Домашние наливки и вина. 2007, 160с
И.Байдакова- Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления. 143с
М.А. Герасимов – Технология вина. 643с
В.А. Щедров – Виноделие от А до Я. 2006, 286с
В. Алексеев – Алкогольные напитки домашнего приготовления (справочник).2002 56с
Ликеры, самогоны и вина. 85с
Домашнее вино. 1971, 16с
Виноделие 2006, 64с
Домашняя лаборатория (интернет- журнал) ноябрь 2007, 510с
Рецепты домашнего приготовления. 1998, 36с
А.Е, Вольманъ - Домашнее ягодное виноделие 1900, 34с
Т.И. Гугучкина, Н.М. Агеева- Вина, напитки коктейли в домашних условиях. 1992, 54с
Н.А. Огарков - Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, медов, сбитней, квасов, пива, напитков. 1991, 69с
Советы профессионалов №4 2003 Специальный выпуск – Виноделие и домашние заготовки. 68с
В.Д. Балабанов - Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях. 1991, 42с
Г.А.Паперно, Т.Н. Дашкевич – Справочное пособие по плодово-ягодному виноделию. 1988, 148с
Л.В. Иванова –Домашнее виноделие 1996, 656с
И. Дубровин - Все о спиртных напитках 2004, 320с
Домашний винодел 2000, 420с
Приложение к №4 1997 журнала Сделай сам (Знание) 33с

Скачать Сборник книг по виноделию

"Наш кулинар" № 10 (2009)



СОДЕРЖАНИЕ (105 новых рецептов):
• Вот такие пироги!
• Кофе: пить или не пить?
• Шпроты к застолью
• «Наполеон» - всё дело в шляпе!
• Не захочу - не потолстею!
• Теперь готовим по-немецки!
• Как удивить гостей
• В гостях у Марины Яковлевой...
• + 8 пошаговых рецептов вкусных блюд

PDF | 32 стр. | 5.5 Mb

"Школа кулинара" № 15 (июль 2009)



СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Салат со свеклой в огуречных корзиночках; Куриный паштет с овощами; Бутерброд «Капля лета»; Рулет «Радуга»; Салат с копченой форелью; Салат из картофеля с сельдью; Салат из говядины с помидорами; Салат с шампиньонами; Закуска из авокадо.
СУПЫ ОВОЩНЫЕ: Тыквенный суп; Французский овощной суп; Морковный суп с креветками; Суп из помидоров; Суп из цуккини.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Утка с маринованными овощами; Баранина с розмарином; Картофельные котлеты с соусом; Пудинг овощной; Шашлычки из индейки с соусом; Свинина запеченная с орехами; Ризотто с горошком; Острое капустное ассорти; Пельмени с грибной начинкой; Запеканка из баклажанов; Шашлык из баранины в кунжуте.
Рыбные: Скумбрия с сыром; Сельдь жареная, с луком-пореем; Рыба с пряной корочкой; Филе из судака с помидорами; Форель на гриле.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Черничный омлет-суфле; Блины с сыром и орехами; Лимонный кекс; Меренги с фундуком; Пирожки с овощной начинкой; Бисквитный рулет; Пирожные ореховые; Шарлотка «Для себя, любимой».
НАПИТКИ: Клюквенно-брусничный морс; Коктейль «Киви»; Коктейль «Оранж»; Холодный зеленый чай с клубничным соком; Напиток «Розовый фламинго»; Коктейль «Мятный аромат».
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ АБРИКОСОВ: Абрикосовый джем; Абрикосовое варенье; Компот из абрикосов; Абрикосы в собственном соку; Абрикосы запеченные; Абрикосовый конфитюр.

PDF | 38/64 стр. | 12.9 Mb.

"Вкусные рецепты" № 06 (2009)



Тема номера - ДЕТСКАЯ КУХНЯ.

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ: Салат из моркови с палтусом; Закуска с печенью и картофелем; Салат с говядиной и помидорами; Салат из зеленого лука с яблоками; «Тортики» с сельдью и крабовыми палочками.
СУПЫ: Суп томатный с копчеными сосисками.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Свинина с мидиями; Рыба-гриль со сладким перцем; Зеленая фасоль с томатным соусом; «Бабочки» с телятиной и зеленым перцем; Цуккини с глазированной морковью.
ДЕТСКАЯ КУХНЯ: Салат со свеклой в огуречных корзиночках; Холодный суп из щавеля с сырными рулетиками; «Мышки-малышки» (фаршированные кальмары); Бисквит с красной смородиной; Творожный десерт с шоколадом и ягодами; Коктейль «Чебурашка».
ВЫПЕЧКА/ДЕСЕРТЫ: Пирожные, запеченные с кремом; Мороженое в корзиночках из апельсинов.
НАПИТКИ: Напиток «Норвежский суп»; Холодный зеленый чай с клубничным соком.

PDF | 36 стр. | 5.3 Mb

Кофе. Глоток бодрости

Издательство: Эксмо
Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом
Год: 2008
Страниц: 63
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 21,1 Мб (добавлено 5% на восстановление)

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги этой серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.
Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки.
Вы можете буквально проявить свою кулинарную фантазию.
В любом случае у вас получится вкусно, быстро и доступно.

"Вкусные рецепты" № 07 (2009)



Тема номера - ГОТОВИМ НА ДАЧЕ.

СОДЕРЖАНИЕ:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ: Огуречный салате маслинами и сыром; Угорь в зеленом соусе; Грибная закуска в заварном тесте; Яичный салат с помидорами.
СУПЫ: Рыбный суп с овощами и сливками.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Тунец с огуречным соусом; Тиляпия с овощами; Куриная грудка по-королевски; Острое капустное ассорти.
ГОТОВИМ НА ДАЧЕ: Салат из молодого картофеля; Салат из курицы с гороховыми стручками; Кефирная окрошка; Шашлык из баранины в кунжуте; Черничный омлет-суфле.
ЗАГОТОВКИ: Огурцы, консервированные с овощами; Пастила из малины
ВЫПЕЧКА/ДЕСЕРТЫ: Открытый пироге цуккини; Вафли лимонные; Шоколадные галеты с кремом.
НАПИТКИ: Коктейль «Овощное ассорти».

PDF | 36 стр. | 5.3 Mb

Украинский борщ, вареники и галушки занимают достойное место в интернациональном меню наряду с французскими соусами, русскими блинами, итальянскими спагетти, английским пудингом и пекинской уткой с апельсинами. В книгу вошли рецепты традиционной украинской кухни, значительная часть которых — старинные национальные блюда.
Кроме этого, книга содержит целый ряд полезной информации, размещенной в конце разделов, которая не только станет незаменимой для начинающих хозяек, но и обогатит опыт профессионалов. Издание рассчитано на широкий круг читателей.

Автор: Н.В Абельмас
Издательство: Оникс
Год: 2004
Страниц: 320
Язык: Русский
Формат: PDF
Размер: 5,03 Mb

Скачать книгу "Украинская традиционная кухня"

"Еда для всей семьи" № 05 (2009)



Тема номера: ОБЕД НА ДАЧЕ

СОДЕРЖАНИЕ:
- Чудо-блюдо: 1 рецепт
- Салаты и закуски: 11 рецептов
- На первое: 4 рецепта
- Основные блюда: 20 рецептов
- Читательская гостиная: 4 рецепта
- ОБЕД НА ДАЧЕ: 19 рецептов
- К чаю: 10 рецептов
- Поваренок: 8 рецептов
- Меню на весь день: 4 рецепта
- Ждём гостей: 3 рецепта
- Бенефис: 4 рецепта
- Экономно!: 5 рецептов
- Похудей - ка!: 4 рецепта
- Напитки: 8 рецептов

PDF | 36/66 стр. | 12.8 Mb.

Украинская традиционная кухня


получи и распишись