Кулинарные книги и журналы

Краткий курс пивоварения


Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом - автором книг "Технология солода" и "Технология сусла". Несомненным достоинством этого издания является четкая структура, а также достаточно лаконичный стиль изложения материала. В настоящее издание включен материал, подготовленный автором для последней книги трехтомника - "Технология пива".

Название: Краткий курс пивоварения
Автор: Нарцисс Л.
Издательство: Профессия
Год: 2007
Страниц: 640
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 14 Mb

Скачать Краткий курс пивоварения

Подходящий соус может сделать еще вкуснее любое, даже самое удачное блюдо. Каким он должен быть: острым или сладким, традиционным или пикантным, решать Вам. В этой книге Вы найдете самые различные варианты соусов и приправ. Придайте Вашим блюдам неповторимый вкус!

Название: Кетчуп. Аджика. Горчица. Ткемали.
Автор: Грибещенко О.
Издательство: «Владис»
Год: 2004
Страниц: 65
Формат: djvu, doc
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 17 mb

Скачать Кетчуп, аджика, горчица, ткемали

Журнал "Едим со вкусом" №8 (август) 2011

Страниц: 56
Язык: русский
Качество: хорошее
Формат: pdf
Размер: 26,63 Мб


"Едим со вкусом" - одно из самых лучших изданий о кулинарии в Украине. Каждый номер этого издания включает не только множество оригинальных и доступных кулинарных рецептов, включающих полную калькуляцию расходов, но и потребительскую экспертизу и тесты различных продуктов питания, кухонной утвари и бытовой техники для кухни. Также в каждом номере журнала приводятся сводный бюджет питания на месяц.
Тема номера: Хрустящая компания - готовим овощи.

В книге "Экстремальная кулинария" — собранные автором, журналистом В. Р. Цыплевым, традиционные, но не привычные сегодня рецепты, полезные, по его словам, "на случай, если завтра потоп, засуха, всемирная революция, развод с женой, повальный мор, увольнение с работы". Она рассказывает о здоровой и вкусной еде, приготовленной без мяса, рыбы, соли, сахара, овощей, крупы, чистой воды, электричества.

Название: Экстремальная кулинария или как прожить без денег
Автор: Цыплев В.Р.
Год: 2007
Издательство: Саров-2
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 14 Mb

Скачать Экстремальная кулинария или как прожить без денег

Для тех, кто давно любит блюда из баклажанов, здесь наверняка найдется что-то новенькое. Те же, кто еще не успел освоить этот волшебный продукт, тем более должен прочесть эту книжку: она научит вас правильно обращаться с этим овощем, расскажет обо всех тонкостях подхода и даст множество вкусных рецептов.

Название: Пальчики оближешь. Баклажаны - это всегда вкусно
Автор: Лагутина Л. А., Лагутина С. В.
Год выпуска: 2005
Издательство: Феникс
ISBN 5-222-05287-7,5-222-063394-1
Страниц: 124
Формат: DJVU
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 29 MB

Скачать Баклажаны - это всегда вкусно

Для паровой обработки годятся практически любые продукты. В пароварке можно приготовить блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей, в том числе из картофеля, круп. На пару получаются отличные пельмени и вареники, запеканки, фруктовые десерты и даже торты. Для многих продуктов варка на пару является оптимальным способом приготовления из-за сохранения их пищевой ценности. Это мясо, рыба, овощи и фрукты, в которых остается больше витаминов и микроэлементов и которые отличаются насыщенным природным вкусом.

Название: Блюда в пароварке
Автор: Коллектив
Издательство: АСТ
Год: 2009
Кол-во страниц: 72
Формат: PDF, DJVU
Качество: Отличное
Язык: Русский
Размер: 17 MB

Скачать Блюда в пароварке

Журнал "Едим со вкусом" №7 (июль) 2011

Страниц: 58
Язык: русский
Качество: хорошее
Формат: pdf
Размер: 26,28 Мб


"Едим со вкусом" - одно из самых лучших изданий о кулинарии в Украине. Каждый номер этого издания включает не только множество оригинальных и доступных кулинарных рецептов, включающих полную калькуляцию расходов, но и потребительскую экспертизу и тесты различных продуктов питания, кухонной утвари и бытовой техники для кухни. Также в каждом номере журнала приводятся сводный бюджет питания на месяц.
Тема номера: Летнее меню.

Рецепты, собранные в этой книге, помогут вам приготовить пироги, подаваемые на стол как основные блюда или десерты. В книге представлены рецепты вкусных и оригинальных пирогов, которые можно готовить и в будни, и в праздники. Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Название: Пироги со всего света
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Аркаим
Год: 2004
Кол-во страниц: 33
Формат: PDF, DJVU
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 10 MB

Скачать Пироги со всего света

Книга «Тайная формула запеканки» будет интересна даже самым привередливым хозяйкам. Здесь вы найдете самые разнообразные и оригинальные рецепты запеканок, начиная от овощных и заканчивая фруктово-ягодными.

Название: Тайная формула запеканки
Автор: Ивушкина О.
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2007
Серия: Вкусно и просто
Кол-во страниц: 64
Формат: PDF, DJYU
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 10 MB

Скачать Тайная формула запеканки

Без картошки вот уже несколько столетий невозможно себе представить ни праздничное застолье, ни ужин в кругу семьи. В этой книге предлагаются разнообразные рецепты блюд из картофеля.

Название: Аппетитная картошечка
Автор: Коллектив
Серия: Наглядно и вкусно
Издательство: Аркаим
Год: 2010
Страниц: 34
Иллюстрации: Цветные
Формат: DJVU
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер файла: 10 Мб

Скачать Аппетитная картошечка