"Школа гастронома. Коллекция рецептов".23.2007
Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:Цитата | Quote
"Дорогие друзья!
Даже самый вкусный торт, купленный в магазине, не сравнится с домашним. К такому выводу пришли сотрудники Издательского дома "Вкусная жизнь», которым посчастливилось присутствовать при съемках этого номера. Всю неделю у них была действительно вкусная жизнь!
Мы постарались подобрать разные рецепты. Тем не менее есть несколько общих советов. Готовить будет намного проще, если вы обзаведетесь разъемной формой для выпечки. Еще понадобятся кулинарная лопатка (желательно силиконовая), пергамент для выпечки, мощный миксер. Как вы знаете, при выпекании песочного теста на него насыпают сухую фасоль. Это нужно для того, чтобы тесто не поднималось и держало форму. Только не забудьте между тестом и фасолью проложить лист пергамента. Если вы часто печете, то можете использовать одну и ту же порцию фасоли, хранящуюся отдельно. Мы именно так и делаем.
Лучше всего взбиваются сливки, на упаковке которых написано «для взбивания». И еще один совет: украшая торты, смелее фантазируйте! Желаем удачи."
СОДЕРЖАНИЕ:"Белая и черная магия"; Шоколадно-трюфельный торт; Итальянский орехово-шоколадный торт; Рождественское полено; Орехово-грушевый торт; Сицилийский торт кассата; Торт "подарочная коробка"; Торт "павлова"; Торт из белого шоколада с персиками; Ягодный семифредо с шоколадным соусом; Торт "шоколадный сад"; Творожный торт с мандаринами; Торт-безе "тигренок".Издательство: Вкусная жизнь
Формат: DjVu (36 стр.)
Размер: 5,85 MB
Кулебяки, курники, расстегаи
«Не красна изба углами, а красна пирогами» - гласит русская пословица. Избы нынче со всеми удобствами, техники в помощь хозяйке придумано много, но и сегодня без настоящего мастерства, умения печь традиционные пироги никак не обойтись, иначе дом не будет по-настоящему теплым и хлебосольным. Кулебяки, курники и расстегаи - издревле сложившиеся на Руси формы пирогов. Освоив премудрости, вы сможете с гордостью считать себя настоящей русской хозяйкой, а уж гости в вашем доме точно никогда не переведутся.Название: Кулебяки, курники, расстегаи
Автор: К.В.Силаева
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2006
Страниц: 65
Формат: pdf
Размер: 5,78 MB
ISBN: 5-699-03126-Х
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: очень просто
Язык: русский
Пироги со всего света
Рецепты, собранные в этой книге, помогут вам приготовить пироги - основные блюда и десерты.
Оригинальные салаты
Ни для кого не секрет, что столь привычные и родные для всех нас винегреты и оливье на праздничном столе уже не вызывают у нас энтузиазма и не в силах подчеркнуть кулинарное мастерство хозяев. Если же вам не безразлично мнение гостей, то приложите чуть больше усилий и устройте себе и гостям настоящий праздник, приготовив по предложенным нами рецептам оригинальные салаты.
Безумные торты (Naugty cakes)
Дебби Браун - всемирно признанный мастер-кондитер из Великобритании, член Британской гильдии кондитеров. Одной из первых Дебби Браун создала технику модельных тортов в виде объемных фигурок. В настоящее время в разных странах (Великобритания, Бразилия, Испания и др.) существуют школы кондитерского местерства по методике Дебби Браун. Материалы для тортов - бисквит, марципан, мастика, цветные глазури и пищевые красители.
Фишка в том, что торты имеют эротический оттенок. Для людей с чувством юмора. Отличный подарок к дню Влюбленных!
Книга на элементарном английском, очень выразительные картинки.Название: Рискованные торты (Naugty cakes)
Автор: Дебби Браун
Страниц: 57
Формат: djvu
Размер: 3,82 MB
Качество: хорошее
Язык: английский
Корейские салаты
Салаты — самые популярные в нашей стране блюда корейской кухни. Кто же не знает знаменитую морковь по-корейски? Салаты же из других продуктов известны гораздо меньше, а ведь если приготовить по-корейски даже самые, казалось бы, пресные овощи, они обретают особые вкус, аромат и остроту. Используя эту книгу, вы сможете открыть для себя новую область кулинарии, порадовать себя и своих близких необычными блюдами экзотической восточной кухни.Название: Корейские салаты
Автор: В.М.Рошаль
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2007
Страниц: 65
Формат: pdf
Размер: 4,80 MB
ISBN: 5-699-16261-5
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: очень просто
Язык: русский
