Кулинарные книги и журналы

Если вам хочется приготовить какое-нибудь изысканное, романтическое, необычное и прекрасно оформленное блюдо - возьмите рецепт из этой книги. И не ошибетесь. Французская кухня всегда готова подарить прекрасное настроение. Замечательное оформление, подробные описания приготовления.

Содержание:

Закуски и салаты:
салат-коктейль с креветками
салат "Нисуаз"
парижский салат с сельдереем
салат с утиной грудкой
тартар из лосося
мидии "Мариньер"
террин из телячьей печени
камамбер с клюквенным соусом

Супы:
буйабес
французский луковый суп
тыквенный суп
суп-пюре "Сен-Жермен"
суп "Конти"
суп "Дюбарри"

Горячие блюда:
камбала в суфле из сыра
треска под соусом бешамель
филе окуня, запеченное в тесте
петух в вине
утиная ножка "Конфи"
куриная печень по-анжуйски
куриный сюпрем с соусом "Шампань"
жаркое из кролика
говядина "Шатобриан"
"Пот-о-фе"
фрикасе из телячьих почек
котлеты из барашка по-наваррски
бретонское рагу
глазированная свинина
рататуй
картофель "Дофине"
фаршированная капуста

Выпечка и десерты:
киш лорен
тарт татен
фламандские галеты
креп сюзетт
саварен
ванильно-медовое суфле
баваруа с красными ягодами
крем-брюле
бланманже

Название: Французская кухня
Автор: редакция
Издательство: Директ-Медиа
Год: 2010
Кол-во страниц: 72
Формат: PDF
Размер: 41,14 Мб

Рецепты праздничных блюд, которые не требуют большой траты времени на готовку, но обязательно приятно удивят ваших гостей. Все рецепты проиллюстрированы цветными фотографиями и сопровождаются советами повара-профессионала.

Название: Домашний праздник № 3 2011. Посиделки с друзьями
Формат: pdf
Язык: русский
Страниц: 36
Качество: хорошее
Размер: 16,25 Мб


Добавлено:

Существует большое разнообразие алкогольных коктейлей. Но как не растеряться в этом бесконечном море предлагаемых напитков? В этом вам поможет данная книга.
Из нее вы узнаете о вкуснейших и наиболее знаменитых коктейлях мира, а также о спиртных напитках, из которых они приготовлены. Прочитав данное издание, вы наверняка захотите приготовить коктейли сами. Приведенные рецепты с точным расчетом ингредиентов помогут вам в этом. С помощью данного издания вы, несомненно, расширите свои знания о мире алкогольных напитков и окунетесь в неповторимую гамму вкусов и ароматов.
Книга предназначена для широкого круга читателей.

Название: 50 самых популярных коктейлей мира
Автор: Ермакович Д. И.
Издательство: Харвест
Год: 2010
Страниц: 32
ISBN: 978-985-16-7578-0
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 5,03 Мб

Эта книга станет хорошим подспорьем для любой хозяйки в горячее время заготовки овощей и фруктов впрок. Кроме того, данное издание поможет в таком нелегком деле, как консервирование мясных и рыбных продуктов, а также приготовление копченостей. Пользуясь нашими рекомендациями, вы сможете порадовать своих друзей хорошим вином собственного приготовления и удивить всех близких разнообразием и изобилием вкусных и полезных блюд.

Название: Консервирование, копчение, виноделие
Автор: Жалпанова Л.Ж., Нестерова А.В.
Издательство: Рипол Классик
Год: 2007
Страниц: 345
Формат: pdf
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 20 мб

Скачать Консервирование, копчение, виноделие

Эта книга станет незаменимым помощником для хозяйки, которая не хочет или не может тратить уйму времени на приготовление пищи. В этом удобном кулинарном руководстве содержится множество оригинальных рецептов специально для микроволновой печи. Это и изысканные супы, и великолепные мясные блюда, и необыкновенно вкусная рыба, и выпечка – всего не перечислишь.Все предполагаемые блюда удивительно просты в приготовлении: пройдет всего лишь 15–20 минут, и их уже можно подавать на стол. А кроме того, вас ждут практические советы, которые помогут продлить срок службы вашей микроволновки и сделать ее работу максимально эффективной и безопасной.

Название: Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты
Автор: Людмила Смирнова
Издательство: Рипол Классик
Год: 2008
Страниц: 384
Формат: pdf
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 24 мб

Скачать Великолепные блюда из микроволновки

Лиза. Приятного аппетита №4 (апрель 2011)



Страниц: 46
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 32.9 Мб

Автор книги Ирина Константинова - убежденный сторонник здорового образа жизни. Но это не значит, что она не признает пищи, приготовленной из рыбы или мяса: просто во всем должна быть мера. И еще, по мнению автора, еда должна быть обязательно вкусной!В этой книге собраны самые вкусные рецепты - попробуйте!

Название: Мясные и рыбные блюда для здоровья
Автор: Константинова И.Г.
Издательство: Рипол Классик
Серия: Законы полноценного питания
Год: 2008
Страниц: 98
Форматы: pdf, fb2, rtf
Качество: Отличное
Язык: Русский
Размер: 16 мб

Скачать Мясные и рыбные блюда для здоровья

Десерты Сладкая Жизнь.

Книга - Десерты Сладкая Жизнь. Содержит 30 грандиозных рецептов для гурманов. Рецепты изложены простым языком понятным каждому и легки в применении. Вы сможете приготовить самые изысканные сладости для гостей или баловать себя тортами, пирожными и пирогами хоть каждый день! С этой книгой вы не задумаетесь чем побаловать себя или любимого человека… Впрочем не могу удержаться и озвучу один маленький но очень вкусный рецепт:

Вишнёво-Апельсиновый Торт.
Инrредиенты:
На 4 персоны : 150 г муки, 112 кг вишни, 2 апельсина, 125 г сахарного песка, 1 стакан молока, 3 сырых
яйца.
Вишню освободить от косточек. Тщательно перемешать муку с яйцами, сахаром, молоком, добавить вишню, дольки апельсина и положить в смазанную маслом форму и поместить в духовку примерно на 40 мин . Украсить торт сливочным кремом , тертым шоколадом, вишнями .
Приятного вам аппетита…

Формат: pdf
Язык: русский
Страниц: 31
Качество: хорошее
Размер: 16,97 Мб

Depositfiles

Вы наверняка пробовали хотя бы одно узбекское блюдо - плов или лагман, шурпу или манты. Или по крайней мере шашлык. И если их готовили правильно, вам не нужно рассказывать, какая это яркая, ароматная и сытная кухня. Но вы еще столько не знаете про бедану-перепелку, дулму-тупму - фаршированные овощи, басму и димламу, казан-кабоб из курицы, говядины и баранины, гушнут и машкичири, шах-тыкву с мясом, паровую катламу, бешпанджу и бугдо гуджу...Проводником в этот мир станет для вас Лилия Николенко, известная в Интернете как iqmena.

Она живет в Ташкенте, очень много готовит и точно знает (и вам расскажет), чем отличается чайханский плов от андижанского, гуль-кабоб от чарви-рулета, а гуштли сомса от тугмачи.Под ее руководством вы не только разберетесь в тонкостях приготовления лапши для лагмана, но и научитесь правильно выбирать продукты на узбекском базаре. В книге много совершенно уникальных рецептов узбекских блюд. Как всегда, их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели.

Название: Узбекская домашняя кухня
Автор: Николенко Л.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2011
Страниц: 257
ISBN: 978-5-699-47275-8
Формат: DJVU
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 27 Мб

Скачать Узбекская домашняя кухня

Вы любите готовить и не представляете обед без первого блюда? Тогда эта книга - для вас! В ней вы найдете самые лучшие рецепты легких овощных супчиков и сытных супов на мясных бульонах, различных борщей и солянок, наваристых ушиц и всевозможных холодных супчиков.Для любителей необычного - супчики фруктовые, очень вкусные и очень полезные!

Название: Вкусные супчики
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Слог
Год: 2010
Страниц: 96
Формат: DJVU, DOC
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 18 Мб

Скачать Вкусные супчики

В этой книге приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете самостоятельно сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, молодого поросенка, грудинку и много других вкусных и разнообразных блюд.

Название: Сало и копчености домашнего приготовления
Автор: Коллектив авторов
Издательство: ИД ВЛАДИС
Год: 2003
Страниц: 64
Формат: pdf
ISBN: 5-87259-139-Х
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 11 мб

Скачать Сало и копчености домашнего приготовления